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Taglio di carne proveniente dalla pancia dell’animale (n.20). La sua superficie estesa e regolare lo rende ideale per essere arrotolato e farcito a piacere. Tra i ripieni più gustosi segnaliamo carciofi, spinaci formaggio e uovo, prosciutto e formaggio, La cottura consigliata e al tegame o ..
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Tasse incluse:10.00€
Taglio di carne mista tenera e saporita ideale per cotture in umido. La cottura consigliata è a fiamma lenta per circa un’ora o quaranta minuti in pentola a pressione. Lo spezzatino può essere utilizzato come piatto unico accompagnato da patate e piselli, in bianco o in salsa di pomodoro op..
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La trippa è una frattaglia che deriva dal taglio di diverse parti ( prestomaci) dello stomaco del bovino. Viene consegnata già pulita e pronta per la cottura. Esistono diverse ricette per cucinarla in relazione all’area geografica ove avviene la preparazione. Le ricette più note sono la trip..
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