Extra
In questa categoria sono indicati i tagli di carne descritti generalmente come "quinto quarto" e cioè : fegato, coda, trippa, lombatello, pannicolo, lingua.
Vengono inoltre riportati i prodotti diversi dalla carne bovina, per ora solo olio evo.
ATTENZIONE:
Per poter acquistare i nostri prodotti è necessario essere iscritti al gruppo di acquisto
Il prezzo è di 20€ al kg.
Un ordine deve essere di almeno 3 kg
ed essere suddiviso in massimo 70% carni di primo taglio ed almeno il 30% di carni di secondo taglio.
Consegna a domicilio entro il G.R.A. di Roma.
Il Fegato di bovino è ricco di proteine ad alto valore biologico, di minerali e vitamine. Contiene molto ferro, acido folico, vitamina A e vitamina e per questo è particolarmente adatto per le donne in gravidanza e per i ragazzi nell’età dello sviluppo
Esistono molte ricette per la sua preparazi..
7.00€
Tasse incluse:7.00€
La coda di vitello è un taglio particolarmente saporito composto da muscoli, ossa e carne utilizzato per ricette tipiche di diverse regioni di Italia. La più conosciuta nel nostro territorio è la romana coda alla vaccinara...
10.00€
Tasse incluse:10.00€
Taglio dal gusto delicato che richiede prima della cottura una
preparazione specifica. Si consiglia di strofinarla con il sale e
tenetela a bagno alcune ore in acqua fredda, avendo l’accortezza di
cambiarla più volte. Se viene lasciata marinare nel sale o in un mix di
latte salato, questa o..
10.00€
Tasse incluse:10.00€
Il pannicolo è un muscolo che sorregge il diaframma; si presenta come
una striscia sottile ricoperta da una membrana di grasso con un pezzo
finale più grosso e polposo chiamato lombatello. E’ un taglio gustoso e
nutriente, ricco di ferro e proteine e proprio per questa sua
caratteristica vie..
10.00€
Tasse incluse:10.00€
La trippa è una frattaglia che deriva dal taglio di diverse parti (
prestomaci) dello stomaco del bovino. Viene consegnata già pulita e
pronta per la cottura. Esistono diverse ricette per cucinarla in
relazione all’area geografica ove avviene la preparazione. Le ricette
più note sono la trip..
7.00€
Tasse incluse:7.00€
Mostra 1 a 6 di 6 (1 pagine)