Medaglioni composti esclusivamente da carne macinata Ricco bio,
tenera e magra ( nn.10,15,20). Viene consegnato in confezioni da quattro
pezzi, ognuno di circa 125 grammi. Gli hamburgher Ricco Bio possono
essere cotti velocemente in padella, alla griglia o alla brace e
possono essere gustati al piatto o all’interno del classico panino.
Taglio di carne proveniente dalla spalla o dalla coscia dell’animale (nn. 2,3,11,12) .
Il taglio è effettuato in senso perpendicolare per garantire l..
Taglio di carne particolarmente pregiato perché molto tenero e con pochissimo grasso. L’Entrecôte o controfiletto, si ricava dalle ultime costole del..